Jalea de Cava Brut Rosé con polvo de oro

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Experimentando un poco sobre este tema que me parece muy amplio a la vez que creativo y maravillado por las jaleas que se exponen en los espacios gourmets decidí realizar mi propia versión de la jalea de cava.

El ejecutar una jalea correctamente es todo un tema, por un lado, controlar la temperatura para lograr el punto, dado por la densidad propia de esta y segundo, cuidar el envasado a través de una correcta esterilización de los botes.

Acompaña muy bien una tostada con su mantequilla, unos quesos, un foie e incluso un plato salado.

Creo que para ser mi primera vez no está mal, aunque obviamente podría mejorar muchísimo, mi defensa está en que aún estoy aprendiendo a este respecto y seguiré ahondando en el tema, así que sean condescendientes, jaja.

Espero vuestras críticas y consejos. Bon appétit¡¡

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2 Respuestas a “Jalea de Cava Brut Rosé con polvo de oro

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