Macarons y olé¡

De un bello día de playa y de los colores del entorno me inspiro para crear éstos bocadillos tan famosos y deliciosos, los llamados Macarons, típica galleta tradicional francesa.
Del negro de la piedra, del verde y naranja de las algas y del cobrizo de la arena mojada extraigo la esencia y frescura de éstos elementos y los traduzco en mis macarons. Éstos, se plasman en una amalgama perfecta de colores dónde el chocolate negro y cobrizo es el protagonista, la piedra y la arena de la playa y los rellenos de crema de pistacho y crema de naranja al Cointreau las algas adheridas a éstas piedras.

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