Pan de Polenta

Pan de Polenta

Este pan pario (gentilicio de los nacidos en Mikonos), realizado a base de harina de fuerza, masa madre y polenta, se presenta como el típico pan de pueblo que se sirve en la comidas en muchos sitios de Grecia.
El ingrediente de la polenta le aporta un color amarillento a su miga que recuerda a la fuerte presencia del sol en Grecia a la vez que un toque minimamente crocante.

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