Curso de Tartaletas con Paco Torreblanca

 

tartaletas copia

Feliz en mi curso de Tartaletas con el maestro Paco Torreblanca en Petrer, Alicante. Increíble el desayuno de bienvenida al que nos invitó con una degustación de sus creaciones donde personalmente nos invitaba a servirnos. Además de ser una persona muy simpática y cercana, fue todo un lujo aprender de la mano de una eminencia en pastelería y confitería. Nos enseñó distintas técnicas como el forrado de moldes de forma perfecta, recetas de cremas para rellenos como limón, maracuyá, pastelera, nata batida y merengue francés y una exquisita masa Sablé que sirve de base para cualquier tarta, las decoraciones fueron a gusto personal. Desde ya, muy recomendable. Por lo pronto ya tengo mi plaza para el de Petit Fours a realizarse próximamente y allí estaré sin falta.

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