PANETTONE

panettone copia
Desde hacia tiempo tenia ganas de realizar el famoso Panettone y gracias a mi amigo Luis de “My european cakes” y a algunos tips aprendidos en otros cursillos he podido realizar mis primeros panes dulces típicamente italianos. Su textura suave y esponjosa, con ese sabor tan característico de la masa tipo Brioch especiada y aromatizada con agua de azahar, vainilla, cognac y con trocitos de naranja confitada, pasas, nueces y almendras laminadas no deja indiferente a nadie.

ALFAJORES DE MAICENA

alfajor de maicena copia Al llegar de mi tierra y para agasajar a mis compañeros de cursillo me puse a hacer un dulce tradicional del Río de la Plata, los famosos alfajores de maicena y dulce de leche.
Aquí os dejo mi versión, algo más pequeño y sin el coco que tradicionalmente cubre este delicioso bocadito de masa granulada y seca que contrasta con la humedad del dulce de su interior.