Pan rústico sin amasado de semillas

pan de semillas copia
Un pan fácil y bastante sabroso dado por la fermentación en nevera y la incorporación de una pequeña cantidad de harina integral que realza el sabor general del pan y por las semillas de sésamo, lino y calabaza tostadas.

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Trenza semiintegral de nueces, avellanas, pasas, higos secos y miel

trenza de fruts secos copia
Una trenza dulce y calórica para esos días de frío invernal que junto a la estufa a leña y acompañada de una taza de café hace la combinación perfecta.
La mezcla de ingredientes produce una miga jugosa y tupida con un claro sabor a cereal y con un toque rústico y arcaico dado por los frutos secos y la miel.